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DENTRO DE NUESTRA MÍSTICA BODEGA
La elaboración de nuestros vinos bajo el Feng Shui, los cantos gregorianos y el efecto de la gravedad.
Inaugurada en Diciembre de 2004, nuestra bodega de Apalta en el Valle de Colchagua posee una capacidad de 2.300.000 litros. Su diseño significó un salto cualitativo en la producción de los más aclamados vinos tintos de Montes: Montes Alpha y los Ultra Premium Montes Alpha M, Montes Folly y Purple Angel. Es la bodega más moderna en términos de tecnología y equipamiento en nuestro país y tiene la capacidad de producir los mejores vinos de Chile.
Nuestra bodega se funde con la suave ladera de viñedos que escala la Cordillera de la Costa. Su espectacular ubicación, en la parte inferior de ésta, permite una vista panorámica completa de la viña y sus atractivas inmediaciones naturales.
Los principios de Feng Shui incorporados en el diseño de nuestra bodega, buscan asegurar la armonía conectándonos con el universo exterior.
El diseño de nuestra bodega bajo la disciplina del Feng Shui significó un salto cualitativo en la producción de nuestros vinos íconos: Montes Alpha, Montes Alpha M, Montes Folly y Purple Angel. El objetivo fue asegurar la armonía en una atmósfera positiva tanto de nuestros colaboradores, como de los vinos Montes. Los elementos aplicados a nuestra Bodega son:
A la entrada de la construcción se encuentra un sendero de acceso de madera sobre una pequeña laguna cuya agua fluye en dirección hacia el edificio. ‘La prosperidad solo llegará si el agua, que representa la energía, fluye hacia el centro del edificio, en lugar de alejarse de él’. La madera es el elemento vivo, que fomenta el crecimiento y desarrollo, dando el impulso para que las cosas sigan su curso inicial.
Al centro de la bodega existe una fuente bajo una claraboya que asemeja un lirio, el que representa al sol y la luna. Éste es el punto donde se distribuye la energía, conectando el edificio con el universo exterior.
Este elemento se asocia a la concentración, introspección y autodescubrimiento, la fortaleza, honestidad y justicia. Las camionetas Ford estacionadas en la entrada principal de la bodega, incorporan este elemento, representando madurez y experiencia.
Nuestra bodega ha incorporado lo último en tecnología en vinificación. Con el objeto de ser fieles a nuestro principio de mantener la manipulación del vino en un “mínimum”, excluimos la instalación de bombas.
Decidimos que sería la gravedad la que movería las uvas, desde que son molidas en el techo de nuestra bodega, para luego transportar el mosto y el nuevo vino dentro de ella. Esta inercia natural nos permite darles un tratamiento de primera clase, logrando vinos más delicados y de taninos suaves.
Dentro del diseño arquitectónico de nuestra bodega, en lo más profundo de ésta, se encuentra la Sala de Barricas Francesas, donde la calma y la armonía de Cantos Gregorianos acompañan durante los 365 días del año, el proceso de envejecimiento de nuestros vinos premium. La sala está dispuesta en un semicírculo, entregándole un aspecto de escenario teatral con más de 800 barricas de roble francés que protegen y maduran nuestros vinos.
Los cantos gregorianos emplean un ritmo similar al de la respiración, creando una armonía entre la fase cantada y la respiración del “cantor”. Por esta razón, esta música es conocida por favorecer la meditación y la interiorización: la respiración se calma y el latido cardíaco disminuye, generando un estado de relajación potente.
EMPRESAS RELACIONADAS
Montes S.A.
Bodega de Apalta
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Santa Cruz - CHILE
Oficinas Comerciales
Av. Del Valle N°945, Of. 2611
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Huechuraba - Santiago - CHILE
